Newsletter Dezember 2009

Der bcc Weihnachtsdöner

Die Forschungs- und Entwicklungsabteilung des bcc stellt sich im Jahr 2009 den Herausforderungen der erkrankten Weltwirtschaft. Für das Weihnachtsgeschäft wurde in vertrauensvoller Zusammenarbeit mit SARAHWIENER als „Wachstumsbeschleunigungsbeitrag“ ein Produkt entwickelt, welches

• neue Bescheidenheit
• christliches Brauchtum
• Berliner Ernährungstradition und
• nachhaltige Sättigung

auf innovative Weise verbindet.

Rechtzeitig zum Fest kommt der Weihnachtsdöner in aller Munde. Das bcc möchte sich bei Kunden, Lieferanten und Freunden bedanken und besonders verdienstvolle Beiträge im Jahr 2009 durch Lieferung einer kleinen Weihnachtsdönermahlzeit ins Büro belohnen.

Eine kurze Begründung, warum welches Büroteam in Berlin in der Woche vom 14.-18.12.2009 mit bis zu zehn frischen Weihnachtsdönern beliefert werden sollte, bitte an:

weihnachtsdoener@bcc-berlin.de

Eine abhängige Jury wird drei Einsender auswählen.

Für alle Ungeduldigen schon jetzt Rezept und Bedienungsanleitung

Berliner Weihnachtsdöner | für 2 Döner

1 Dönerbrot
200 g geschmortes Entenfleisch (geschnitten)
200 g Rotkohl geschnitten
0,2 l Orangensaft
0,1 l Balsamico Essig
½ TL Zimt gemahlen
1 gespickte Zwiebel (mit Nelken und Lorbeerblatt gespickt)
1 EL Zucker
2 EL karamellisierte Cranberries 1 Becher Crème Fraîche oder Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Zitrone

Für den Rotkohl:
Zucker karamellisieren lassen, mit Orangensaft und Balsamico Essig ablöschen. Den geschnittenen Rotkohl und die gespickte Zwiebel hinzugeben und mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen und bissfest garen.

Für die Sauce:
Crème Fraîche oder Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und die karamellisierten Cranberries hinzugeben.

Der Döner:
Brot erwärmen, halbieren und eine Tasche einschneiden. Diese mit der Sauce bestreichen und mit Rotkohl und Entenfleisch füllen. Nach Belieben: Drei Thüringer Klöße. Empfohlender Durchmesser ≤ 3 cm.

Guten Appetit!

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